怎么没有贯馅糖图片?

☆★※ 介休贯馅糖

　　http://www.citw2008.com/Upload/Content/Images/2006-06-08/48eaf2c0-3015-42f0-ab70-aa4f5a7c21b1_p.jpg

　　介休市贯馅糖早在明末清初就畅销国内市场，与浙江名产 “寸绵糖” 齐名。贯馅糖以大麦、小米为主料，配以绵白糖、核桃仁、蜂蜜、桂花、青红丝作糖馅，再以去皮熟芝麻为辅料。其特点是皮儿薄、馅儿香甜、咬着酥脆、吃着绵甜、气味芳香，且具有温肺、健胃、健脑、催乳等功能。贯馅糖为冬季时令产品。

　　“贯馅糖”本应当写为“灌馅糖”。

　　山西介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。近年来又加入了桔汁、香蕉油，所以味道更美，一般的反映是：皮薄、馅香、咬着脆，吃得绵。但是它地季节性产品，只有天冷才能做，所以冬季是它的旺季，尤其是元宵前后。

　　※制作方法：

　　制作贯馅糖的最主要的过程是制粞。一般配料是：小米37.5公斤，大麦8.5公斤，熬成水粞31.5公斤，再制成老粞25.5公斤，最后制成白粞25.5公斤。大麦要先经过发芽过程，先用凉水撩两次，使大麦生芽至1.3厘米。大麦芽用碾子碾烂，然后放在水缸里泡成白糊糊状。小米先用水泡透，捞出，放在锅里蒸。倒小米时先倒70%，以便上气，蒸的时间是40分钟。米要蒸的发粘，但也不要过粘或过软。

　　把大麦糊糊和蒸好的小米混合搅拌，倒入淋缸里。淋缸里必须经常保持25公斤的底水，淋缸的周围要空6.7厘米，以便受热面积均匀。把混合的原料倒入淋缸后，过1个半小时，米就下沉约6～6.7厘米，上米100公斤，水的温度为30℃，之后加底火烧到70℃。这时，米就全部升起。烧火为1个半小时，然后就闷火。3个小时以后，拔开淋缸缸