哪位高手可以告诉我咸呛蟹的制作方法？

1.将挑好的螃蟹洗干净。
2.将螃蟹放在一个容器里，倒入白酒，最好度数稍高一点，40几度的那种白酒。
3.等螃蟹都醉死后，取出，洗干净。
4.将洗干净的蟹放在一个深胎容器中，放入生姜、适量盐、酱油，喜欢甜的口味的可以略加一点糖，喜欢芥末的还可以加点芥末。
5.将浸泡酱料的螃蟹放在碗橱里半天，然后放入冰箱保存（否则，熟得太快，蟹肉就空掉了）。
6.放入冰箱再半天左右，您就会抵挡不住诱惑啦。（这个是在中秋节前后的做法）

其实很简单的，1准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。

2准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。

3烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。

4腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。

5不要在还没腌好时就把蟹吃光了，我怕您忍熬不住。

6如果您腌制成功不用感谢我，不成功可别说我骗人。多尝试几次会成功的，想吃的朋友们，趁着蟹肥的时候试试身手吧！
江南人不吃公鸡。大凡有了小公鸡仔，等长到一定大时，还未让它开声啼叫；就叫来阉鸡师（家乡俗称“阉鸡佬”），实行绝育手术。那小公鸡从此失去了生育能力，头顶上那亮丽的肉冠日见萎缩。再也啼叫不出那宏亮的鸡鸣。它们空披一身漂亮的羽毛，耻与公鸡为伍，成天混在母鸡堆里不作为。老乡们把这种被实施过腐刑的倒霉蛋称作“阉鸡”。小公鸡阉割后，就称线鸡，性情温和，不思不想，一心长肉。