海带掉色能不能吃

专家：建议不要食用褪色海带
苏州农业职业技术学院食品系的华景清告诉市民，如果不法商贩要对海带进行染色，如果使用食用色素，这样的成本相对比较高，海带又不是很贵重的商品，所以基本可以断定使用的是非食品级的染料，肯定不能食用。

大厨教你挑海带
某酒店的特级大厨曹师傅向记者介绍挑选海带首选干海带。“干的海带一般不会去添加东西，如果干的一泡就变色，那肯定是有问题的。”曹师傅介绍，正常的海带颜色一般都是偏暗的橄榄绿色或者是深褐色，看见鲜绿的海带就别去买了。在挑选湿海带的时候，要观察海带的表面是否完整，如果出现孔洞极有可能是经过浸泡的。海带的肉质一般都比较厚实，有皮革的感觉，如果遇到质地柔软甚至发烂的情况，还是不要选择为好。

如果海带掉色最好还是不要吃了,
多数新鲜海带会掉色是因为里面加过绿色素.

海带掉色的话，最好不要吃，再买点新的，也要不了多少钱