食物腐败的根本原因是什么？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/02 21:03:54

细菌滋生。

微生物的作用
微生物的新城代谢是无氧型，也就是通常说的发酵，食品在微生物后营养物质就发生生化反应，生成乙醇、丙酮之类的二级代谢产物，这些物质是有气味的，就表现为食品变质

细菌和真菌在食物中繁殖,并且分解食物中的有机物,从而导致食物腐败.

空气中存在细菌

细菌和真菌在食物中繁殖,且分解食物中的有机物,导致食物腐败.

微生物繁殖分解食物中的有机物