佳能3000元以下快门那种比较快呢？

首先，佳能3000元以下只有A系列和IXUS系列，按你的要求，IXUS肯定是不用考虑的，那就只剩下A系列了。现在A系列的主流产品是A630/A640/A710IS，下面这个网页是太平洋上这几款产品的对比，你可以看看：

http://pdlib.pconline.com.cn/product/compare.do?method=compare&id=161734&id=161735&id=161736&id=141415

A系列都是带全手动功能的，适合初学者使用。

如果可以考虑别的牌子的话，我推荐你买松下的FZ20，十分符合你的要求。可惜基本上没货了。

你可以考虑A系列的，手动功能丰富。不过我推荐你S系列的，长焦机型。
S3 IS比较不错，12倍光变，F2.7-F8.0(广角)，F3.5-F8.0(长焦)，微距0cm，摄像的时候可以光变。价格3000多点，等一段时间就会降价了。

S3IS 3200秒 价格可能会贵些，A640 2400秒。可能不打到3000