斯卡布罗集市 Sarah Brightman

1966年底，又一张主要以西蒙在英国期间创作的歌曲为主的专辑出版了。专辑的名称《欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香》是专辑主打歌《斯卡布罗集市/颂歌》（Scarborough Fair/ Canticle）中的一句歌词。此歌原是一首古老的英国民歌，其起源可一直追溯到中世纪。它曾被英国民歌之父麦考选进他编辑的一本介绍英国民歌的书中。后来英国民歌手马汀·卡西（Martin Carthy）在原歌的基础上加进了自己的再创造（尤其是里面那优美的吉它伴奏），把它变成了一首非常优美的爱情歌曲。西蒙在英国时从卡西那里学会了这首歌。他又再创造性地把自己写的一首反战歌曲《山坡上》（The Side Of A Hill）作为副歌和这首歌混在一起，用对比的手法表达了对和平的渴望。加芬克尔为副歌作了曲，成为歌中的“颂歌”部分。两人在录音时利用多轨技术把多个声部叠加在一起，使歌声显得特别丰富。

保罗·西蒙的原作(诗译）

问尔所之，是否如适
蕙兰芫荽，郁郁香芷
彼方淑女，凭君寄辞
伊人曾在，与我相知

嘱彼佳人，备我衣缁
蕙兰芫荽，郁郁香芷
勿用针剪，无隙无疵
伊人何在，慰我相思

彼山之阴，深林荒址
冬寻毡毯，老雀燕子
雪覆四野，高山迟滞
眠而不觉，寒笳清嘶

嘱彼佳人，营我家室
蕙兰芫荽，郁郁香芷
良田所修，大海之坻
伊人应在，任我相视

彼山之阴，叶疏苔蚀
涤彼孤冢，珠泪渐渍
昔我长剑，日日拂拭
寂而不觉，寒笳长嘶

嘱彼佳人，收我秋实
蕙兰芫荽，郁郁香芷
敛之集之，勿弃勿失
伊人犹在，唯我相誓

烽火印啸，浴血之师
将帅有令，勤王之事
争斗缘何，久忘其旨
痴而不觉，寒笳悲嘶

你要去斯卡布罗集市吗？
欧芹、鼠尾草、迷迭香、麝香草
那香味让我想起一位住在那里的姑娘
我曾经是那么地爱她

请让她为我做