高中化学,知识面广的来

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/30 22:57:54

7、下列物质都是食品加工过程中常用的物质，使用时必须严格控制用量的是（）
A．食醋 B．料酒
C．亚硝酸钠 D．谷氨酸钠
答案理由,谢谢了

亚硝酸钠会制癌,顺便说一下,谷氨酸钠就是味精

选C.亚硝酸钠毒性很强,其外形与氯化钠相似,人误食后(0.2g-0.5g)会出现中毒症状,如果一次性超过3g,就可能导致死亡,其症状体征主要有有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等，甚至抽搐、昏迷等

C,致癌，或引起食物中毒，一般禁用或有严格控制

C
亚硝酸盐是有毒物质