为什么说防止脂肪肝要吃卵磷脂

卵磷脂是与蛋白质、维生素并列的“三大营养素”之一。
1、保护肝功能：磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，从而避免脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝的几率。卵磷脂还能促进肝细胞再生，也降低血清胆固醇含量。
2、保持血管通畅：卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间。