什么情况下会改变windows的个人化工作环境？怎么恢复？

我不知道你的windows的个人化工作环境指的是什么，是否是指桌面、墙纸、开始菜单之类的？如果是，那么。
在windows NT系列操作系统（2000，XP）中，除了Guest组的用户以外，每个用户都有自己的用户配置文件，用户的个人工作环境是即时改变的，如在桌面新建快捷方式等操作都会被立即保存入用户配置文件中，如果想保持工作环境不变，最简单的方法就是把一个用户加入Guest组，另外可以删除这个用户再新建一个，不过如果你的系统建立在NTFS文件系统上，当你删除一个用户后，由这个用户加密的文件就再也无法访问了。所以要谨慎使用。

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对补充的答复：
首先请告诉我你所指的个人工作环境是什么？是桌面？开始菜单被改变了吗？
如果是，你可以进入“C:\Documents and Settings\用户名”为名的文件夹，更改里面关于“桌面”和“开始菜单”的设置，将不用的快捷方式和文件夹删除就可以了。但是不要删除开始菜单下的“程序”文件夹。