怎样区分人造蛋？

如何识别真假鸡蛋
什么是人造鸡蛋
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。
其做法是：先将一定量的海藻酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸钠、白矾等其他化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
如何区分人造鸡蛋
一是“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹；二是在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故；三是“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。四是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

学校食堂曾经吃到过人造蛋，为此还和饭堂管理吵过。
学校的蛋是水煮蛋，而且是很多放在一起煮熟的，人造蛋很明显一点就是煮熟后蛋黄大面积暴露在蛋清外，用手一捏像面粉糊一样，没有真鸡蛋那种蛋腥味。只有一股奇怪的工业原料气味。