这是什么红薯？

红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。

薯皮为红色，而皮内侧则为白色，薯肉为红色和黄色，薯心呈紫色，一块红薯居然有5种颜色。北京大兴区庞各庄镇科技站培育出了这种神奇的红薯。这种红薯名为“京变”，是该镇今年引进的新品种，在京郊尚属首次试种成功，从去年开始，他们引进了32个甘薯新品种。新品种中有红皮红肉、紫皮紫肉、紫皮黑肉等多种颜色，用途上也分为水果型、蔬菜型、饲料型等多种功能。有关专家介绍说，五彩甘薯和薯叶含有多种维生素、微量元素和氨基酸，具有降血脂、减缓动脉硬化和防癌、抗癌等医疗保健作用。

多看中央10台,这种甘薯可以卖到2~3元/斤,营养价值是其次,他可以用来提取高价值染料

营养价值高

紫心甘薯不错,偶喜欢吃呵呵,但是不知道营养价值如何,但是他很好看相信很如果有红心甘薯和黄心甘薯 紫心甘薯在一起,大多数人都是吃紫心甘薯,除了不懂的人怕是坏了的,再补充一下还的白甘薯呵呵.