如何能酿好米酒？

我年青时在乡下,房东造酒在当地小有名气.几个要点你参考:1,器皿一定要干净.2.糯米要纯,浸透,蒸透.3酒曲用前烘干研成粉末.4,蒸熟后蒸屉架空,取三分一酒曲粉末洒在上面,用冷水从上淋下[水一定要干净]用手在下面试试流下的水温.温热就好.5,漓干了倒入容器中。用余下的酒曲粉末拌匀压实中心挖个坑..盖上透气的盖子.适当保温,特别是冬天.
一星期左右后下水．就这样.其他你应该知道了.