死蟹能不能吃？

因为螃蟹死后它的僵硬期和自溶期都会缩短。螃蟹体内的细菌会繁殖并扩散到蟹肉内。在弱酸的条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸转化为组胺和类组胺物质。螃蟹死的时间越久这些物质就越多，人吃后会引起呕吐、腹痛、腹泻等中毒的症状，对人体造成伤害。

不能吃,有毒.

不能吃，因为蟹以腐败物为食，必须吃新鲜的。