烟台人说的“摆来夹子”鱼的学名是什么

说起摆甲，若非土生土长的老烟台人，恐怕谁都丈二和尚——摸不着头脑。然而，提起辫子鱼来，大家脑海里大概也就浮现出个八九不离十的影像了。没错，摆甲鱼就是南北海域司空见惯的辫子鱼。

老烟台人为什么别出心裁，非要把辫子鱼称为摆甲呢？人言言殊，莫衷一是。依我看，恐怕和老烟台街上横行无忌的摆来夹子脱不了干系。

说到这里，又多了一个问号：何谓摆来夹子？想要弄明白这个事儿，就不得不姑且离开灶台，扒拉扒拉陈年旧事的故纸堆了。

话说当年，我们父辈的年轻时代。烟台街上带轱辘的交通运载工具寥若晨星，屈指可数，由简而繁，依次如下：小推车，自行车，三轮车，大板车，畜力车，拖拉机，摆来夹子，大解放，公共汽车，吉普车……其中，唯独摆来夹子，乃是烟台汽车业的骄子，烟台人独有的宝贝。我实在不知道怎样才能恰如其分地描绘出这家伙的轮廓，只好笼统一说：看前头像是吉普车（驾驶室忽然狭窄，仿佛人脑袋与肩膀的比例，连司机只能塞下俩人，但两边的踏板上往往挤着很多人），看后斗儿又像是大解放（虽然不具备大解放那样强劲的动力，但车帮子还是虚张声势地很长很宽，好像真能拉不少东西似地），听声儿像是拖拉机（声如霹雳，黑烟冲天），数轮儿又像三轮车（只有三轮，前头一个，后斗儿一边一个），怎么看怎么像个四不像的怪物。生得不在拐，本事更不济，跑也跑不快，停也停不稳，叫人哭笑不得，曾有人一针见血地形容它是老牛拉破车。然而母不嫌子丑，就算这副熊样，据说诞生伊始，仍然轰动一时，造成万人夹道，争睹其盛的热烈状况。

好在人心如秤，质量低劣的破车加上素质低下的司机，时间长了，泥人土佛也受不了。每当摆来夹子冒着呛人的黑烟，摁着吓人的喇叭，像个蓬头垢面、歇斯底里的疯子似地一路歪斜闯过狭隘曲折的大街小巷，大人孩子避之不及，趑趄狼狈，无不咬牙切齿，怨声载道。摆来夹子也就难以逃脱千夫所指，无疾而终的命运了。

辫子鱼身条像根辫子，面相却与摆来夹子颇有所合，游动的姿势更与摆来夹子的大摇大摆有一拼。老烟台人睹鱼思物，哂然命之为摆来夹子，简称摆甲。是为一家之言，不敢专断，倘能抛石矶而引珠玑，则为幸事。

秋末冬初，肉壮籽满，选取个体肥硕的新鲜摆甲，择鳃刮鳞，去冗洗净（切记联腮揪出腹冗，切勿剖腹，以免腹中鱼仔鱼面散乱破碎，食之无味，