请问街头的美味牛腩,牛杂是怎么做?

无非是加些卤汁，增加些口感，像什么花椒，大料，茴香，香叶，桂皮，丁香，加调料一起泡制的，主要看当地的口味而制的。

牛腩:花椒，大料，香叶，桂皮，主要是辣椒，不要有腥气。

牛杂:花椒，大料，这个要煮的时间要长点，主要是在吃的时候，加醋

这是秘方，没有人会告诉你的！