构成什么罪,侵占?职务侵占?盗窃?

因你不是公司、企业或单位,因此此女不符职务侵占罪的主体,但是可按侵占定性.
刑法第二百七十条 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，因你不是公司企业,因此不符职务侵占罪的主体,但是可按侵占定性.刑法第二百七十条 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
女孩拿了收的房租跑了，如果一直找不到她，可推定其拒不退还，如果达到数额较大的条件，就可按该条款进行处罚。

构成侵占罪,本罪侵犯的客体是他人的财产所有权。犯罪对象是代为保管的他人财物以及遗忘物、埋藏物。
你没有注册公司，房租财产是属于你个人所有，她拿了收的房租跑掉了是侵犯了你的财产。
《刑法》第二百七十条规定 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

因此，你可以到公安机关报案。

1，确实不能构成职务侵占罪。
刑法第二百七十一条 公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处五年以下有期徒刑或者拘役；数额巨大的，处五年以上有期徒刑，可以并处没收财产。
因为你没有成立一个单位，所以不能按此规定处理。

2，应定侵占罪。
刑法第二百七十条 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。

基于你们之间的委托关系，她收取以后没有交与你之前，属于代为保管，因此完全符合侵占罪的构成要件。
不过，只有你到公安局报案或者起诉到法院，才会追究她的刑事责任。

首先肯定不是职务侵占，前面的人说得很清楚了
至于是侵占还是盗窃？
从根本上讲，侵占和盗窃的区别是非法动机发生在占有财产前，还是在占有财产后，简单讲