有谁知道为什么煮鸡蛋时将鸡蛋敲破一点点蛋壳会很好剥？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/22 20:36:08

就是煮前将鸡蛋的壳敲裂一点点，不弄破里面的膜，煮出来的鸡蛋很好剥，有谁知道里面的科学原理么？速求，急需，谢谢。~~~

热胀冷缩,出现不好剥皮的鸡蛋一般发生在新鸡蛋上,里面的膜很薄,有裂痕的话里面的蛋清就有空间活动了,而且可以把里面的薄膜煮的结实一点 .

恩恩!另外蛋壳也会煮松!支持第一位回答者!顶!

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