请问五香瓜子是怎么做出来的？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/22 07:54:13

要点专业的回答哦！并且方法现实可行！

先把瓜子洗净，同花椒、盐一起放到锅里煮。半个小时之后，继续浸泡一个小时。从水里取出来，铺在炕头上进行烘晾，炕热的话，只需两天。然后放到锅里翻炒，香喷喷的五香谷子就诞生了

　　1、具体做法：

　　原料配方：瓜子50千克、水75千克、食盐 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克

　　加工方法：

　　(1)先将八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用纱布袋装好，扎紧袋口，敢入开水锅中煮沸10一15分钟，捞出。

　　(2)加入所需水量，放入糖精和食盐，使之溶化。然后将筛选过的瓜子倒入溶液内，用小火煮沸1．5—2小时。火力的大小以煮沸为限。沸后每10一15分钟翻动一次，l小时后需不停搅动，以免糊锅。

　　(3)水快煮干时，喷上香精拌匀。将瓜子炒至酥脆，或将其晒干、烘干均可。

　　2、五香瓜子简介：

　　五香瓜子是我国民间最常见的一种小吃，原料是葵花籽(又称毛克)。在我国北方民间广受欢迎。

　　3、图片：