请问 怎样烹制一条黄瓜鱼

我最喜欢的：糖醋蒜瓣黄鱼
　　首先,油烧热
　　其次,葱姜是少不了的.
　　再次,糖醋酱油和料酒是不能不备的.糖最好是散碎的冰糖,醋要陈醋或香醋,以产自沿海地区的为佳.
　　同时,顶顶重要的,得多多益善地剥出一大批蒜瓣,这么说吧,你那锅里,除了上述材料,只要还能有点容量,只要还能容得下你下铲子,那你就放吧,能放多少放多少.蒜这种东西,可真是个奇特的营生儿,生的,辛辣无比,自私霸道,辣了口不算,还得辣心,完事之后还会让你的口气顶风臭出半条街去;熟了,就绵软,温和,细腻,能善待你相关的感官和器官,甚至可以解除你体内的药毒
　　油热了.把火调到最小.入姜末葱花.加汤.放鱼(为了入味,鱼身上已斜斜浅浅地补了数刀,拉出了几条长长的口子).精盐酱油和料酒少量,陈醋少许,冰糖几粒,最后会合葱段和蒜瓣,调成中火,把锅盖上.
　　香味出来了.
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　　煎烧黄鱼
　　一、主料： 黄鱼1尾。
　　二、调料： 花生油、酱油、汤料酒、葱、姜 丝、蒜片、味道精、
　　淀粉各适量。
　　三、制法： 1、鱼宰净，在鱼贯而入两面，距7.5厘米处上一字花
　　刀，接着将鱼炸挺捞出。
　　2、炒勺烧热，加少许底油，下姜 、葱、蒜，即下酱
　　油、料酒、汤、盐、味道精。把鱼下锅，在温火上煨
　　至熟，放盘内。锅中汁勾芡，淋少许明油，浇在鱼身
　　上即可。

　　干烧黄鱼
　　备料：黄花鱼两条、青红辣椒各一个（柿子椒也行）、胡罗卜一块
　　五花肉一块、海参两只、皮辣酱、白糖、老抽、淀粉、葱
　　姜、蒜
　　做法：一）把鱼收拾好以后用盐葱姜淹制半个小时后裹干淀粉下锅
　　炸至金黄（油要略微多一些，这样能炸透）后