温州小吃乡巴佬做法

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/10 07:30:58
我想经营一个小滩
做温州乡巴佬小吃
我们这里没有
我想做做看可我不知道具体制作方法还有汤料等等问题
不知道有哪位会做的或正在做的教教我
有钱大家一起挣！
我是一名下岗工 请大家务必要帮我啊！我给你加分！
是用竹签穿的那种小吃5角一元一串放在一次性杯中手端着吃的那种小吃！
谢谢·！

乡巴佬草鸡
原料：草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
制法：
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。

乡巴佬鸡蛋的做法
鸡蛋25个,煮熟后,放凉水中(容易去皮),去皮后放锅中,放一袋酱油,一般的袋装酱油.三两糖.煮四十分钟.然后放凉.

去天一角

没吃过