我1000被拒，请问一下2000应注意些什么？

不要用汉语，那样签证官会认为你语言能力不过关，不具备在美国生活的能力
而且一般老外不喜欢听见东方语言，
可以用一些非常简单明快的单词回答问题
不要紧张， 老外对紧张非常敏感，你一紧张 他就能感觉到，然后就开始找原因，
还有其他的，可以参考一下 专门的培训书

我申请了美国一所学校的语言培训和本科，是否可以以此为理由用中文回答问题呢？

这个是可以的，特别是你觉得一些你表达不清楚的时候，你可以用中文回答，然后告诉他你是要去学习语言能力的

2000的时候他会问你一些1000特别没有注意的问题，多多准备一下，英语不要太流利。。。