淀粉有三个糖分子,但它为什么不甜?

对啊！虽然它具有糖分子，但由于是高聚物，就不会呈现甜味，只有当他们降解变为小分子的单糖，通常是蔗糖和麦芽糖（也就是你说的两个糖分子的东西）的时候，我们才会品尝到甜味。馒头、面包等等嚼一会儿会变甜就是因为我们唾液中的唾液淀粉酶把大的淀粉分子分解成为单糖的结果。

首先，它压根儿就是淀粉，而不是糖，
淀粉只是糖和蛋白质、氨基酸的高分子化合物。
当你把淀粉水解了以后，它就会分解出麦芽糖，
麦芽糖是甜的，不信你试试
吃馒头的时候，你仔细咀嚼，发现有微微的甜味。

那是葡萄糖

淀粉和口水里面的酶产生反应后，就会产生糖，那时候就甜了