寿司的配料及作法？（一般比较容易买到的配料啊！）

原料：海苔?紫菜?1张?长约20厘米、宽约15厘米?粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1?5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟

制法：

1?将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。

2?将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。

3?将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。

材料：米（东北米）、三文鱼、烤鳗鱼、黄瓜、大片海苔.

配料：寿司醋、芥辣、寿司酱油.

作法：1）把米洗净掏干，加水放电饭煲煮成饭，水比平时做米饭稍微少点。

2）把煮好的米饭盛入盆内，然后均匀地洒入寿司醋，搅拌均匀，稍凉。

3）在米饭还有点温热时就要开始捏饭团，这样才够沾。双手全面沾水，
这样米饭就不会沾得满手都是啦。用小半碗饭的米在手上捏实，可以
捏方或者圆饭团。饭团面上加三文鱼或者烤鳗鱼，就做成寿司啦
1）将大片海苔平放于竹廉上，海苔光面向下。

2）把寿司饭均匀平铺在海苔上。

3）饭中间再放各类食物，如三文鱼条、烤鳗鱼条、黄瓜条。

4）用竹廉卷成卷，切片即可。

5）也可以备多些材料，比如北奇贝、八爪鱼、蟹子、脆罗卜条之类。

注：如没有寿司醋买，可以试着自已配，用适量的米醋、糖、盐调配。

最早的寿司是用米饭生鱼和酱汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，现在的寿司则很多种，可以放一大堆东西，不过必须是一口可