民间南涧跳菜艺术英语怎么说呢？谢谢。

Nanjian Folk "Cuisine Dance" Art.

这个问题比较难，看了下面这个网站的介绍，我才知道网上某个翻译“Jumping Vegetables”是大错特错了。
事实上这是一种舞蹈，不用Jumping，应当用dancing；而且“菜”也不能理解成“蔬菜vegetable”这里指的是菜肴、酒席（Cuisine）
http://www.njqn.com/Get/shidin/minsu/tiaocai/tiaocai/000241592.htm
《南涧跳菜》又名“抬菜舞”，是南涧县境内民间办宴席上菜时，为敬重宾客而跳的一种礼节性舞蹈。

这种舞蹈在南涧广大地区都在跳。常见的有两类：一类是“宴席跳菜”(俗称实地跳菜)；另一类是“舞台跳菜”。“宴席跳菜”一般在结婚庆典、新房落成、给老人祝寿和为老人送终办丧事时举行，该类跳菜按抬菜方式不同，大致可分为三种跳法。一种是常规跳法：当跳菜开始时，在忽高、忽低、忽急、忽缓的大铜和唢呐声中，大师傅们从厨房相继而出，他们手里托着托盘，盘中摆满菜碗，在三声大锣响过后，先由两人跳着舞步，缓缓入场。两人一前一后，分别跳着舞步，扮着怪相，表演着哑剧，幽默而滑稽，相互配合得体别致，一步步徐徐入席，动作轻、优美、流畅、连贯。落菜时，按所开的八碗宴，摆成回宫八卦阵，每一碗菜都是一粒“棋子”，自有定位，先放哪碗菜，再放哪碗菜，最后放哪碗菜，全按古有成规布阵落桌，有条不紊，丝毫不乱。第二种称“空手叠塔跳”：只见一“跳菜”高手头顶托盘，盘中盛满8碗菜，双手伸开，每只手上分别托起重叠在一起的4碗菜，双脚踢踏着节拍，在唢呐声中跳着舒缓的舞步上场，两位搭挡忽前、忽后、忽左、忽右为其保驾护航，令赴宴宾客的心都提到嗓子眼上，但跳菜高手却从容自如，连一滴汤汁也未从碗中溅下。第三种称“口功送菜”：开始时，一“跳菜”顶级高手口中紧衔着两柄大铜勺，勺上各置一大碗菜，头顶一托盘，盘中摆8碗菜，'双手各托…盘，盘中