如何清洗莲藕？尤其是藕孔的泥层？

将藕节切去后用刀将藕皮刮去，然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿，最后用水冲一冲即可。

切块后洗净

用盐水泡

不要买破裂的莲藕，泥浆都进去藕洞里面了，色变味变，不宜食用。

买封闭的就是了，回家后洗干净，将不封闭的部分切掉。

很简单，用一要细铁丝，一头绑上棉花或纱布，用未绑的一头先穿过孔，在水中擦洗就行了。