有些拉面馆有那种自制的辣椒酱带芝麻的很香的那种酱怎么做？

二楼你把正宗的北方辣子说成啥了？真是不知你放那么多料干吗？把它的原味都弄没了，买红辣子，把他用剪刀剪成6或7厘米的长短，然后给锅里倒油少许，等油煎了后，(就是油红了)，把剪好的辣椒放进去，干炒；这个过程很辛苦的，因为很呛鼻子的，把辣椒c炒干炒脆了后，再磨成粉；（原来人都是自己碾的这样就出现了有的碾的很大不是细粉的），现在先进了，电动的就可以磨粉了；这样就是辣面子，把辣面子弄少许止碗里在里面可以加芝麻少许盐和味精，不过我觉得不加那种原味会更好的，其实有专门放辣子的容器那是在北方，接下来再在锅里烧油，和你的辣子面比例就是让它成为糊状，随你，稀稠无所，过去人都弄的很稠因为没钱，把油倒进去就好了，千万小心烫手，油会蹦的；给你说的我都怀念辣子了，哎，那才够味呢！

很简单啊```自己去菜场买点辣椒`叫他帮你磨成粉`回去以后`你把辣椒粉加点盐和味精`芝麻 一点葱花和香菜抹`在烧点热油一冲`然后把他搅均匀就可以了`

太简单了,只要打包点回来就行了.要不就把你闻到香味的几种酱混合起来就是一种大"混酱"了.

是,把辣椒弄成粉,装在一个小碗中,还有芝麻.做油锅,有还没有热时放入,两滴香油,再搁少许味精.等把油锅坐热了,倒在乘辣椒的碗上.