哪些动物能变色？为什么？

变色龙,扒壁虎,雷鸟 鱼 蜥蜴 章鱼 人

乌贼,章鱼,变色龙都可以变色~~~为了伪装不让天敌和猎物发现。

变色龙等
皮肤根据周围环境而改变

变色龙
因为变色龙体内有控制身体颜色的色腺

可变色的动物
蜥蜴依靠自身皮下的多种色素块，能随时随地根据需要改变身体颜色，以便捕食和躲避外敌的袭击。变色龙的变色实际上是一种伪装武器，用来弥补自身行动迟缓的缺陷，使其得以逃脱捕食者的追捕。

变色龙身体颜色的变化主要取决于光线、温度等环境因素和自身情绪等。因此，变色龙的皮肤颜色是其自身情绪的晴雨表。例如，有些种类的变色龙生病时肤色会变白，而另一些种类的变色龙会变成醒目的颜色来赶走入侵者，或者在发情期变成猩红色。而最妙之处在于，为了便于伪装，变色龙选择的是自己所处位置最主要的颜色。比如，当它在沙地捕食时，它的皮肤是黄褐色的；当它进入森林，又将自己变成草丛树杆的绿色。它的变色受到神经激素的控制，是由色素的扩散或者集中引起的。色素存在于星形的色素细胞内，而色素细胞包括黄色素细胞、红色素细胞等多种。在色素细胞外环绕着肌肉纤维，因而具有一定的弹性。在植物神经系统的作用下，色素细胞能扩大到整个“自由”空间，同时发生许多分枝。这样，原本集中在细胞中央的色素便分散开来。最后，色素细胞收缩或放大形成不同种类色素细胞的颜色组合，从而决定了变色龙的肤色。这也就是变色龙能变色的秘密。

除变色龙外，还有不少动物能随着周围环境的改变而变化身上的颜色，使自己身上的颜色始终与环境协调一致。就以古巴热带森林中成群栖息的彩色蜗牛来说，当它们从一棵树爬向另一棵树时，身上的颜色也会跟着变化：有时，蜗牛变得像颗晶莹的翡翠；有时，又变得像颗美丽的红宝石。
雷鸟是一种象鹧鸪那样的鸟类，栖息在高山和寒带的森林草原上。冬天，它浑身是雪白的，同雪地一般模样，不易被人们发觉。一到春天，它就由白色变成了褐色，眼睛和尾巴上的羽毛，还带点黑条条，这种颜色，很适宜在田野里走动觅食。

雨蛙是个变色能手。夏天，肤色浅淡。寒冬腊月，肤色变深暗。它能随着环境的改变而不断改变肤色。雨蛙一般是深色的，但在光天化日之下，或在浅淡的物体上时，它的皮肤又变成浅色了，在阴暗的角落里，肤色又骤然变深；