英语版的葱油饼做法

中文:
材料: 2杯面粉, 1/2杯开水, 1/4杯冷水, 8汤匙油, 1/2茶匙盐, 2汤匙葱蓉.

做法:
1. 把开水慢慢倒入面粉, 边倒边用筷子稍微搅拌.
2. 把冷水也倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团. 盖上湿毛巾醒30分钟.
3. 工作台上撒满面粉, 把面团揉几分钟.
4. 把面团檊成一个大面团, 越薄越好, 大概比厚水饺皮厚一点.
5. 如果想吃软饼就在面团上抹一层油, 做出来的葱油饼分很多层, 每层象纸一样薄; 如果不抹油饼的层次不很分明, 但是比较劲道, 有嚼头.
6. 在面团上均匀地撒满盐和葱蓉.
7. 从一边开始卷面团, 卷成一个像旧式望远镜形状的长圆筒.
8. 用手把面团分成四份. 面团中间部分厚, 每段可以短一点; 两边薄, 就长一点.
9. 把每份面团开口处用手捏合. 两只手同时握住一块面团, 把面团捏细.
10. 两只手握住同一份面团的两端, 向相反方向拧, 象拧麻花一样, 边拧边往中间靠拢, 形成一个中间厚, 两边薄的粗矮圆筒.
11. 用擀面棍把面团擀薄, 从面团中间向边上擀, 擀得比厚水饺皮稍微厚一点. 把多余的面粉抖掉.
12. 把炉子开得比中火稍大一点, 用大约2汤匙油把一份饼煎成金黄色.

心得:
1. 油, 盐, 和葱的份量是大概的, 可以根据个人的喜好调整.
2. 最好用细葱. 葱蓉越细越好.
3. 煎饼不要用大多油, 翻饼的时候小心不要被油溅到脸上.
4. 不分层的葱油饼煎的时候用油少一点, 外表看起来很油.
5. 煎好的饼用卫生纸包着蘸干净油健康一点.
6. 煎的时候葱油饼会鼓起像油条一样的气泡. 我没有见过鸡蛋灌饼, 但是读过有关的食谱, 可能把大的气泡挑破, 倒入鸡蛋液就行了

英文:
Material: 2 cups of bread flour, 1/2 cup of boiling water, 1/4 cup ofcold water, 8