张家界的玉溪小干鱼为什么吃着发苦？怎么吃才好？

一般都不会，只有两种情况会出现这样的，一就是烘过头了，会苦，另外一种就是里面的苦胆没有拿出来，烘过头了，建议不要干炒，放点水焖一下好点，要是是苦胆问题，那就不要吃头和头后面一点点的位置，苦胆就在鱼鳃中间后面一点。

苦胆在里面 ```