鸡肫怎样烧才会象鸡粥店里卖的那样嫩

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/14 16:29:34

一般想要保持肉类鲜嫩
用料酒腌制
或者裹淀粉腌制
一般20分钟就好

如果你是做粥的话，用前者吧，
还有就是肉放的别太早，炖久了也会使肉质变老的……

做粥之前鸡肉先用嫩肉粉喂10分钟再放到粥里，鸡肉就会又嫩有软。