柿子或柿饼,我们都知道有些很难吃,白辣白辣的,买柿子或柿饼时应该如何区别呢??

只要柿饼色泽橘红、皮薄、“屁股”部分没有呈现黑色即代表品质较佳，此外，柿饼买回家后最好放在冷冻库保存，期限约为一年，要吃时直接拿出食用即可，而由于柿饼水分含量少，就算从冷冻库拿出直接食用，吃起来也不会觉得很硬。如放置室温下，则大约可保存3至5天。

我只知道一点儿，就是柿子外面那层霜，正常情况下不会特别厚，是柿子在晾晒过程中，自身糖分析出来导致的。有的人会人为涂上面粉之类的。如果拿起来，有白的东西往下掉，那就最好不要买了。买柿子就无所谓了，反正没有成熟的话，可以放一放，也可以放几个成熟的梨或苹果之类的放进去，可以起到催成熟作用。