不小心将水滴入油锅里,就会马上听到"叭叭"的 响声,并看到有油滴飞溅出来,这是由于什么遇到什么

油在高温下可以排除其中的空气和水分，当水滴进高温的油里的时候，水就会被油“排挤”出来，强烈的力量使其飞溅。

是因为水和油容到一起，所产生的第一反应，水很油是不向融的，简单的举例一盆水向里滴几滴油很明显就漂浮在上面。

因为水和油的密度不一样
如果油锅里滴了水进去 水滴会沉到锅底 受热后要蒸发 但是被油遮的太严实了 到了一定的程度 只能“破油而出”

这个初中化学就有学过啊

油遇到水啊
油和水不相融啊
又是热的
当然会蹦出来了呵呵

油和水是不向融的!