怎样做好米饭？

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。

2、加酒蒸米饭法

当发现蒸出来的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。

3、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会像新米一样好吃。做法是：将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两小时，捞出来沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙荦油或植物油，用旺火煮开转化为文火焖半小时即可，若用高压锅，焖8分钟即熟。

往电饭包里放一些你喜欢的水果，出来的饭散发着水果香，十分好吃。

如果只是做好米饭，那么1斤米7两水，，或者用手试一下水位，把手平放在米上，，水的位置正好浸没手为最宜

最方便的方法，把洗好的米用少量食用油或者橄榄油腌大概15分钟，煮出来的米饭松软香糯很好吃。

加醋或牛奶