请问蒸鲫鱼该注意些什么,要蒸多久?

蒸鲫鱼的做法：

1.鲫鱼备用，去除腹部黑膜。姜葱蒜洗净备用。

2.鲫鱼切两段，均匀抹上盐，加料酒、姜片、葱、豆豉酱稍腌一会。放在电饭锅上层的格子上时放少许油。

3.把米放在下面，按下煮饭键，等米饭煮好把鱼一起出锅。

清蒸鲫鱼啊，好办：将鲫鱼去鳞剖肚洗净，在其肉厚的地方斜划二、三刀，抹上适量的盐、加少量料酒腌5-10分钟，然后装盘，在鱼上放一些切细的姜、葱丝，上蒸锅蒸10分钟即可。

木耳清蒸鲫鱼的做法

一、原料。
1.主料：水发木耳100克，水发香菇2只，鲜鲫鱼（洗好理净）250克。
2.调料：姜片、葱段、料酒、精盐、白糖、猪油。

二、制法。
1.洗净木耳，撕成小片。香菇洗净，去蒂后撕片。
2.将鲫鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、精盐、猪油，然后
复盖木耳、香菇片，上笼蒸半小时，取出即可。