酸奶放越久越好

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/08 09:02:01
小丽在一家食品店买了一袋酸奶，喝完后感到肚子痛，上医院检查，医生诊断后说是过期酸奶所致，小丽不服气，刚刚学过酸奶是由牛奶发酵而成的，应该是时间越长越好喝。你同意小丽的看法吗？为什么？ （当然是不对了，可是原因是什么呢？）

新鲜牛奶在贮藏过程中，由于微生物作用，酶的作用，化学的作用，呼吸作用和物理作用等原因促使其营养成分发生分解和变化，使牛奶的色、香、味发生变化和营养降低，因而使得牛奶质量逐渐下降。如果久放，则使牛奶腐败而完全丧失了原有的营养价值，变得不能食用。这种变化称为牛奶的变质。
对于酸奶,营养成分乳酸菌产生多种酸性物质（不仅仅是乳酸），导致蛋白质变性。失去营养成分的酸奶已经变质了,当然就不能喝了.

楼上的undertaker11说的很对，乳酸菌对牛奶来说可以算是一种污染物，只不过我们人类控制其反应条件和反应时间，不让乳酸菌分解过多的营养。
喝酸奶好处是很多的

酸奶当然不能放了，买了最好就喝

酸奶最好买最近生产的，发酵24小时的最好喝！
这是实践证明的！

错误，过期了就完了

hehe这个问题怎么会提出来哪