DVD影碟机能播放刻录的CD-R吗

可以。不过就看你你刻的正不正确。
无论什么文件都要转成影碟机需要的vcd或dvd格式才行（转换后会生成几个文件夹，这个不用管），而这个是由专业软件完成的，非常简单，软件也很容易下到，是免费的，比如WinAVIVideoConverter（在网上搜索就行）。这个软件很好用，根据提示来就行了。第一步，你下这个软件安装成功；第二步打开软件，选择刻录vcd还是dvd，然后它就开始转换，完成后开始刻录（转换完后要接着刻录）。不管是什么格式的视频，转换过来刻录好后就能在影碟机上放了。如果想把影片放在u盘里在影碟机上放的话，就只需要把文件转换成vcd格式或者dvd格式就行了，记住，这里是“转换”不是上面的选择“刻录”，这样的转换只生成一个文件，格式是vcd或者dvd视频片断（剪辑）。写了这么多，明白了吗？

大多数影碟机是可以的

一般可以，可能视频格式有些问题。查一下它的格式。