栗子有什么营养呢？多吃会不会胖啊？

多吃会发胖！
栗子------中文学名 栗
别 称 毛栗，板栗
是我国特产，素有干果之王的美誉。 也被称作人参果，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了“肾之果”的美名。它既可以当休闲零食，也可以做菜或熬粥。在国外被当作珍品美味，在日本价格昂贵，经常以“颗”为单位售卖。

栗子营养价值很高
干栗子的碳水化合物达到77%，鲜栗子有40%之多，是马铃薯的2.4倍；栗子当中的 蛋白质含量是4%～5%
鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。
栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是 大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克， 碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及 胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

多吃栗子的弊端
栗子虽然是好东西，但是，栗子含有大量的淀粉，碳水化合物，热量较高。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃，吃它三五颗，六七颗---OK。 饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。怕胖的想要保持曼妙身材的女孩，栗子虽好吃，切记不要贪嘴呦。

※ 在这个板栗上市的季节，街边的糖炒栗子，饭店里的栗子羹、板栗烧白菜，超市里的栗子糕等，都让人一望而生食欲，而板栗的营养价值又如何呢？中国农业大学食品学院的范志红博士解释说，板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类的75％相当；鲜板栗也有40％之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4％～5％，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。

但某些方面板栗的营养更高于粮食。栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。人们恐怕很难想到，鲜板栗所