为什么很多东西含水的时候软，有韧性，干了就硬了？

有这样的现象一般都是有机化合物。形容这种现象，有一个名词叫作：溶剂化作用。
有机化合物一般都有长链的分子构成。有水的时候，分子链比较舒张，易于滑动、移动，所以有韧性。没有水了，分子链收缩，不易运动，表现为体积变小、变硬。

还有的东西有水会变硬的哦，哈哈。

你用过竹竿吗？它都是被烤过的，韧性是建立在水分的张力下作用结果，硬了表示可移动性减少了，总之，取决于质地--结构

皮革，纸张

海绵