和兄弟(堂兄)合作一个项目,他出的钱多,我负责经营,怎样的利益是合理又不影响兄弟关系的呢?

你提的这个是一个很简单而又很常见的问题。

关于利润的分红，不论从道理上还是从法律上来说，都应该根据各自的出资（包括土地、现金、机具等资产）进行评估计算，并根据你们成立的公司种类在公司章程（有限责任公司）或合伙协议（合伙公司）中写明各自所占的比例，之后严格按照各股东所占的股份比例进行分配，亲兄弟也是一样。
而你因为担任了公司要职，所以你也理因得到相应的酬劳，而这种酬劳是体现在薪水上而不是股份分红上。
最公平最常见的做法是：分红严格按照各人所占股份的比例进行分配，在公司中担任了职位的的股东按聘用制度发放该职位应有的薪水。假如担任的是公司要职（如总经理、总工程师、技术总监）也可以根据公司情况相应的给予一定的股份分红权（只是分红权，不包括股份所有权），但这一般只是针对外聘的人员进行的一种可让他更卖力为公司工作，防止他跳糟的手段，这一点也几乎是各个企业的惯例了，比如许多公司是从外面聘用的总经理或技术总监，为了让他更卖力为公司工作，防止他跳槽，公司一般都会给予他3%~10%（根据公司情况而定）的股份分红权（不包括股份所有权，假如他辞职，那么这些股份还是会回到原有股东的手里，而不是为他所得）。

在利益上你也可以按照80/20的比例啊.如果你觉得比例少.你可以要求提高,或者获得薪金.

如何做才能不影响你们兄弟之间的关系.这个问题嘛,要看你们各自的态度了.如果在合作之初,双方或者一方有着利用对方的想法,而不是兄弟合作的想法,那不管你怎么做以后都会产生隔膜或者矛盾的.因此,重要的不是比例分配如何,毕竟获得利益的比例是彼此合理沟通出来的,更外呼兄弟之间呢?然而,如果彼此之间不够坦诚,今天的合作就可能意味着将来的分道扬镳.

只有公平可以帮助你解决这个问题.

要想不影响日后的感情要么现在就退出要么现在就制定一个两方都能接受且权,责,利都很分明的合同.现在模棱两可时的口头约束是你们的大忌!

这是个典型的资产经营问题啊。
简易楼住研究一下《资产管理学》。
你们可以简单的把资产股份分开，按你说的20/80。然后按这个比例进行净利润分红。
你的关键是需要把股份和经营两块分开。你们的所有盈利，要切分成工资合股红两部分，你作为总经理是要拿一部分佣金