胡萝卜怎样吃有营养？

罗卜炒着吃有营养
胡罗卜炒着吃更有营养
胡罗卜的营养很大，其中胡罗卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡罗卜素具有维护上皮细胞正常功能，防治呼吸倒感染，促进人体细胞生长发育等重要作用。
但胡罗卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中的，才能在人体肝脏中转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡罗卜，就会有90%的胡罗卜素被排泄掉，起不到营养作用，所以胡罗卜不宜生吃。
胡萝卜中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利于人体吸收。
方法是：胡萝卜切丝，蒜切片，锅内放少许油，油热后用蒜炝锅，放入胡萝卜丝，滴入少许醋，适量盐，这样炒出的胡萝卜丝是脆的，好吃又营养。

同意gerndy的答案

最好的方法是蒸,我小时候也吃过一段时间,虽然不好吃,但是营养很多.

同意gerndy的答案
另外蒸熟吃也很好的～

煮.......

放在油里。那样胡萝卜素能溶解到油里，胡萝卜吃的才有效果。