鸡蛋为什么会出汗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/21 16:46:47
买米线的时候 在碗里放一个煮鸡蛋 一会 鸡蛋露出汤的部分就会有水珠

为什么呢? 是因为鸡蛋里面的液体渗出来了
还是因为热米线的蒸汽遇到鸡蛋凝结了??

最好有科学依据. 另外 鸡蛋包完皮后 表面还有类似半透膜的结构吗?除了鸡蛋的"内衣"那层.
鸡蛋在包完皮之后 还存在半透膜类似结构吗?
如果不存在半透膜之类 怎么会渗透

另外 怎么会发生化学反应~

你说的不是鸡蛋吧，应该是鹌鹑蛋吧，个人认为，蛋是热的，而露出汤的部分表面是有一层油水的，蛋的温度会使上面的水份蒸发，而油却是蒸发不了的，就会凝结成水珠状的东西

鸡蛋里有水分,发生反应就会渗水.可能是对的

因为鸡蛋中有大量的水份,有了一些化学反应时,就会有水珠.

蛋里有水分,发生反应就会渗水.可能是对的