哪家银行可以化整为零钱(外币),比如1000港币换成10张100的

理论上所有银行都可以

但是最保险的办法是建议你去级别高一点的中国银行，支行级别的网点，他们的外汇现钞储备较足，是没有问题的。

至于汇丰，渣打，在国内几乎还没有网点。

应该都可以吧。

明确一点的，中国银行，汇丰银行，渣打银行。