怎么调沙啦酱比较好吃

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/18 00:02:17
是西餐用的.比如水果沙啦,龙虾沙啦,之类的

可根据不同的菜调制不同口味的沙拉酱如:1.复味汁,卡夫奇妙酱+日本芥末膏+少许糖搅拌均匀(一般用于煎牛排等熟肉制品出锅后直接淋在上边)。2.酸甜酱,普通沙拉酱+炼乳+少许柠檬汁或根据自己爱好添加果汁搅拌均匀(用于水果沙拉)3,中式沙拉酱,陈醋+少许鸡粉+糖+豉油或生抽+香油。然后添加葱姜蒜辣椒(用于蔬菜沙拉加芥末可用于生食)4.千岛沙拉酱,将原味沙拉酱1/2杯+番茄酱1/4杯,酸菜末(去除酸菜叶)1/2大匙,洋葱末1/2大匙,法国香菜末1/2大匙全部拌匀即可。5.塔塔沙拉酱,将原味沙拉酱1/2杯与法国香菜末1/2大匙、酸豆末1/2小匙、洋葱末1/2大匙、酸黄瓜末1/2大匙与味淋1/2大匙拌匀即可。

如果是带肉类的沙拉,如龙虾沙拉,适合用橄榄油加柠檬汁,可以的话,再加一些香料,如茴香籽,或迷迭香,迷迭香可能比较难找,到一些大型超市应该会有。
如果是水果沙拉,一般的沙拉酱都可以拉,如果加点糖或柠檬汁会更好,甜醋都可以,还有比较新鲜的吃法可以用酸奶。

最传统最正宗的沙拉酱
一个生鸡蛋黄,半碗熟油放凉,往鸡蛋黄里放一勺油,顺着一个方向搅拌,完全溶解了再放一勺油,方法一样,半碗油都活进蛋黄中,你会发现,筷子可以立在活好的混合物中。
在宿舍里做,很让同学佩服,其实买来的沙拉酱和这原理差不多。

用酸奶做沙拉 减肥的哦``

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