为什么烧水的时候会在壶底出现好多泡泡?

水在受到高温时会从液态转为气态，由于热量在不断集聚，水底的部分气化比较快，而水上半部分的温度比下面低，这时就会产生气泡了。响水不开，开水不响，主要是因为温度的问题，当水底部的温度升高了，热量就会上升，同时会产生大量的气泡，水下部和壶底接触的部分由于温差而会产生响声，这时候水的内部也是在不停的翻滚，上面部分的水温度比较低，这时候就会向下循环不停，而且有大量的气泡涌出，就会听到有声音了。当上下水温达到一致的温度的时候，水就只是上下循环，而不产生气泡了，这时候壶底和水温都一样了，所以就听不到太大的声音了。

气体也会溶于液体中，自来水中就溶进少量空气，平时外界温度不变时，水中的气体量处在一个动态平衡中，基本饱和，当温度上升时，水中能溶解空气的量会减少，好像叫溶解度这个词，溶解度下降，水处于过饱和状态，未加热以前多溶进去的气体就会释放出来。

接触那个底面的水最开始升温，
最开始气化，
然后就产生小泡泡的样子，
泡泡慢慢变大，
最后到了一定程度就会脱离底面，
浮到水面，
散到空中。。。

那里是最热的部分啊
还有水温度高了以后水中的气体自然的聚集膨胀

气泡是水中溶解的空气。
以氧气为例，1升水能溶解4毫升氧气。