现在法院审判，有一审，二审，像萨达母已经是五审了，请问什么叫一审，二审等？

我国的审批制度是二审终审，即一审和二审，特别情况的可以申请再审。
但不同法律体制审阶不同，台湾即为三审终审。其他国家也有更多审阶的。

但一审、二审、三审和有时候所说的第一次开庭审理、二次审理……是不同的。根据案件复杂程度和审理情况，每一审阶都可能有多次开庭。萨哒姆的案子应该还是在一审阶段的多次开庭。

民事诉讼实行两审终审制,是指一个案件经过两级人民法院审理即告终结的制度.
一审一般是基层人民法院
二审一般是中级人民法院
对二审不服的,不能提起上诉,只能申诉.
对于申诉,可能引起再审程序.

审理老萨的是特别法庭，有是英美法系的司法制度，当然和我国不同了