对于批量少，品种多的企业最好的管理办法是什么？

建议：
1、在经营思路上求变革，求生存：贪多求快是个高风险陷阱。对策A：减少和削减利润低的品种订货。
2、产能的提高也会相应增加成本风险：调整生产结构：推行精细化管理还是有效的。

我是中学生对这方面不太了解呵呵，但我认为，一个企业的经营者首先要具有相对较高的素质（各个方面），企业领导人的素质低下必定不能使员工服从，从而导致企业亏损倒闭，同时也要对员工的素质进行提高，制定好完善的制度。你的企业既然是品种多，又怕漏项等等一系列的问题，可以采用电脑管理（素质问题）一般不会有漏项。执行力？说员工不服从？这就看经营者的威信素质制度了！工时我认识是经验，谁也不能一开始就把握好的工时，只有慢慢积累经验，把经验会聚起来，才能灵活的运用。差不多吧？我这是点浅层理解，不要骂我！！呵呵

根据我的经验，一般小钣金冲压企业，比较适宜的是看板管理，每天的生产品种统一在生产现场树立的较大的看板上列出详细品种及数量，然后由具体生产者（最后一个工位的生产者）完成一件在看板标记一次，第一工位的生产者取料时必须检查看板，比对自己的取料数量和总数。
工时的把握对小企业来说我认为不适宜建立标准工时，但是可以搞一下一些机床的工序的标准工时，然后打磨和喷漆可以搞标准工时，焊接有难度，因为小企业做的一般是结构相对比较复杂的钣金件，不知你认为如何。