影响酵母菌生长的因素有哪些

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 15:29:02
影响酵母菌生长的因素有哪些

温度,空气湿度,光线明暗

温度
湿度
阴暗与否

发酵的温度、酵母的纯度、水分的多少、发酵时间、在面点中油盐碱的用量、氧气的多少等等。

氧气含量
食物

温度、湿度、溶氧、PH、碳氮比、发酵液浓度等等