怎样熬羊肉汤才能鲜?

1、羊肉切块后，飞水（去血污）
2、锅中放油，放葱、姜、花椒爆香，把羊肉放进去炒，多炒一会儿，让汁水多出来些，可去除大部分膻味；
3、加水，加佐料，先大火烧开，后转小火慢炖；（可加适当的枸杞等增加营养。放点醋可以使肉尽快酥烂）
4、出锅前加点盐、味精等调味即可。（现在的盐多半都禁不起长时间的炖煮，而且后放盐可以使肉更容易烂）

你是要喝汤还是要吃肉啊？
奶白色的羊肉汤是老汤，就是反复的煮羊肉的汤，一次一 次又一次。
自己在家里想熬那样的汤，你就应该多搞点羊肉，多煮一会，不吃肉 一直把肉煮的稀烂。水不够了可以添 凉水！！！
你试试！

1、羊肉切块用水焯一下去掉血水！
2、将羊肉和姜、干辣椒、白萝卜料酒及水用大火煮开，再用中小火慢慢炖！
3、加葱花以及根据口味加入盐、味精、调味即可！

1、羊肉切块用水焯一下去掉血水！
2、将羊肉和姜、干辣椒、白萝卜（干辣椒和白萝卜根据个人喜好加多少）、少量盐、料酒及水用大火煮开，再用中小火慢慢炖！
3、加葱花以及根据口味加入盐、味精、冰糖调味即可！

哇。。。奶白色的就是加了牛奶咯
本人觉得羊肉应该先炒干水以后再去煲，放点药材，最好咯

多放一些生姜!!