柠檬酸钠和枸橼酸钠是一种物质吗？他们的作用机制是什么？

它们是一种物质。都是3-羟基-1，3，5-戊三酸钠 柠檬酸（枸橼酸）的结构简式：
HOOC-CH2-C（OH）（COOH）-CH2-COOH
柠檬酸钠可与血浆中的Ca2+结合成不易解离的可溶性络合物，成为柠檬酸钠钙。在血液中加入柠檬酸钠后，此血液即不再凝固。

没记错的话，应该是。作用机制指的是与什么作用？