谷氨酰胺在人体中的作用

谷氨酰胺是最常见的20多种氨基酸中的一种。谷氨酰胺可以满足运动中很多特殊的需要。例如，它可以调节肌肉组织内部血氨的水平，缓冲乳酸，降低这两种物质对人体细胞的不良作用；它可以被转运到免疫组织中作为燃料物质使用，而且需求量很大。谷氨酰胺还可以直接调节肌细胞内部蛋白质的合成与分解过程， 防止过度训练引起肌肉损伤等等。特别是近几年研究证明，谷氨酰胺还是核酸合成的重要前提物，是细胞分裂过程中必不可少的重要活性物质。